| Nº. de Pessoas | 4 |
| Tempo de Preparação | 1 h |
| Tempo de Execução |
Ingredientes
1 pato
1 kg feijão branco
150 g chouriço-de-carne
4 dente(s) de alho
2 cenoura(s)
2 alho-francês
vinho branco Lt
3 pés salsa picada
4 cravinho (cravo-da-índia)
cominhos em pó c. chá
sal q.b.
Pimenta q.b.
200 g refogado preparado
Preparação
Cubra o pato com água e leve a cozinhar por 30 minutos juntamente comuma cebola inteira. Acrescente o vinho branco e deixe apurar.
Retire o pato e deixe arrefecer. Corte em bocados. Retire a cebola e a gordura do caldo ondeo pato cozeu. Junte esse caldo ao refogado. Deixe reduzir esse caldo até cerca de 1 lt.
Unte o pato com azeite e leve ao forno até ficar bem alourado. Junte o pato ao feijão e aos legumes cortados. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Polvilhe com salsa picada.
Sirva com arroz salteado com alho e chouriço. Pode enriquecer este prato juntando presunto e mais legumes.
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