| Nº. de Pessoas | 4 |
| Tempo de Preparação | 15 mn |
| Tempo de Execução | 30 mn |
Ingredientes
1 molho grande de nabiças
3 colheres de sopa de bom azeite
1 chávena de farinha de milho
sal
pimenta branca moída
Preparação
Cortam-se as nabiças muito fininhas como se fosse para caldo verde e levam-se a cozer em água temperada com sal, pimenta e metade da porção do azeite.
Desfaz-se a farinha num pouco de água fria e junta-se ás nabiças quando estas ainda não estiverem completamente cozidas. Junta-se o restante azeite, deixa-se cozer a farinha e engrossar, mexendo para não ganhar grumos.
Estas papas comem-se como sopa e são mais ou menos espessas segundo o gosto de cada um. A espessura depende da porção de farinha adicionada.
Podem quando mais espessas acompanhar pratos de carne de porco e enchidos.
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