Pisam-se num almofariz, reduzindo-os a massa, os coentros (ou os poejos) com os dentes de alho e o sal grosso.

Deita-se esta massa na terrina ou numa tigela. Rega-se com o azeite e escalda-se com a água a ferver, onde previamente se cozeu o bacalhau e escalfaram os ovos (de onde se retiraram).

Corta-se o pão em fatias finas, e o restante alho finamente picado que se distribuem por 4 malgas.

Leva-se ao lume 1,5 litros de água com 2 dentes de alho, metade da porção do azeite, sal e o pimento doce, deixa-se ferver. Deita-se sobre as fatias de pão e o alho finamente picado.

Deixa-se ferver a água. Corta-se o pão aos bocadinhos para dentro de uma malga. Deita-se colorau, o azeite.

Deita-se a água por cima para amolecer o pão e come-se assim.

Lavam-se os grelos e as batatas e partem-se ambos aos bocados. Põem-se a cozer com um pouco de sal na panela de ferro. Escorrem-se os grelos e as batatas quando estiver tudo cozido.

Cortam-se as nabiças muito fininhas como se fosse para caldo verde e levam-se a cozer em água temperada com sal, pimenta e metade da porção do azeite.

Desfaz-se a farinha num pouco de água fria e junta-se ás nabiças quando estas ainda não estiverem completamente cozidas. Junta-se o restante azeite, deixa-se cozer a farinha e engrossar, mexendo para não ganhar grumos

Depois de amanhados, cortam-se os barbos aos bocados e temperam-se com sal grosso. Deixam-se ficar assim durante algumas horas. Cortam-se as cebolas e os dentes de alho às rodelas e introduzem-se num tacho de barro alternadamente com os bocados de barbo.